幸亏这甜品店没倒,不然深大学生都要崩溃了
■ “娜姐快给我打包一份芒果豆花奶冻芋圆,上课要迟到了!”
■ “娜姐帮忙冰5份豆花,我们一会打完篮球过来吃。”
■ “娜姐,椰子冻怎么又双叒叕卖完了!”
......
人未到,一句“娜姐”声先到,是大家来这店共有的默契。
娜姐:溜了溜了!
■ “这么多年我并不是没有野心,筹备好几年,终于开了甜品分店和一家早教中心,刚开就赶上疫情,全部倒闭了,我太难了。”
坐标桂庙 | 店龄10年 | 学生党物价 | 100+款甜品
在我的印象里,有大榕树的地方或学校旁,一定跟美食脱不了干系。而桂庙,恰好两者全部占据,被称为深大人、腾讯人的编外食堂。
✔ 学生
✔ 外卖
✔ 深大
✔ 桂庙
✔ 腾讯
✔ 美食
别看这店已经开到第10个年头,姐夫偷偷跟我们“吐槽”:
■ “我之前一直从事新闻行业,跟你们也算是同行,疫情期间被娜姐劝着辞去了多年的铁饭碗,被拐来做豆花甜品。”
天微微亮就得泡上当天所需用到的豆子,从洗到磨再到豆花成型装出,都由姐夫一手承包,每天过手的黄豆起码50斤以上。
每天12点-14点出炉的豆花,来早不一定吃得到。
■ “我们家不添加凝固剂,豆花自然冷却凝固所需的时间成本比别人家更长,不过有的孩子为了等到第一锅新鲜热乎的,提前来店里蹲着等的都有。”
盛装豆花的器具是个比手掌都大的蚌壳,看着每块滑嫩嫩的豆花溜进碗里,十分有趣。
娜姐说刚开店时,店里的宣传语都是“无石膏豆花”,虽然现在看起来早已过时的绿色墙壁,早在10年前,其实寓意着绿色和健康。
开店10年,只有堂食,不做外卖,所以经常有汕头、佛山的熟客不远千里过来吃。临走想要打包的话,娜姐会从店里追出来嘱咐:
销量TOP1:芒果豆花奶冻芋圆 | 16元
第一次来的我,就受到店里前后左右桌的学生朋友热情安利,点了份芒果豆花奶冻芋圆。好家伙,这分量一碗下去,会撑到扶墙出吧!不过女生吃甜品是一个胃,吃饭是另一个胃,不冲突嘿嘿~
自家做的芋圆和大块芒果堆成小山,舀起来既不手抖也不心软。娜姐像极了担心你吃不饱饭的老母亲,想把你在学校食堂里受到的委屈,一次性地补回来。
爱美小仙女的Pick:桃胶豆花奶冻芋圆 | 16元
///
这碗亮晶晶的桃胶豆花奶冻芋圆一上桌,早在5分钟前夸下海口——不吃甜品的养生闺蜜就沦陷了,真香警告!
最贵豆花:比脸大的Duang Duang豆花 | 20元
///
这碗Duang Duang芋圆,包含豆花、奶冻、仙草、芋圆、西瓜、芒果...我给它取名为“什么都有”!size比脸大,光是打包都需要两个盒子才装得下。
香芋豆花奶冻芋圆 | 暂未上菜单,可直接问娜姐哟~
///
不那么细腻的香芋泥铺在豆花奶冻上,吃起来还带着颗粒感,口感层次炒鸡丰富,完全是我的取向狙击,i了i了!
每天12点和5点整一到,娜姐就会站在店门口,对着楼上楼下大喊一声:“椰子奶冻/钵钵鸡好啦!”接下来,你就会看到如上齐刷刷百米冲刺的场景。
9款椰子奶冻 | 25元起
娜姐家的椰子奶冻和别家最明显的不同,就是用老椰子来盛装。使用老椰+椰青水做成的奶冻,不添加任何糖分,还带着一层薄薄的椰油,堆满足到溢出来的配料,价格只在25-30元之间~
说这家店是端水大师不过分吧,甜党和咸党都能一次性满足~1元1串的钵钵鸡物价,果然只能在学校门口找得到!
娜姐说,最开始开这家店,其实是跟大学好朋友一起合伙开的,也是自己从北方跑到南方的理由。后来朋友回归家庭,但是自己还想创出一番天地,就这么坚持了下来。
■ “筹备10年,我终于开了甜品分店和一家早教中心,刚开就赶上疫情,全部倒闭了。”
■ “我老公也是在疫情期间,在我的劝说下辞掉稳定的工作,陪我一起创业,坚守着这家小店。现在桂庙也要拆迁了,下一步不太确定要怎么走,好难!”
姊妹豆花甜品店
人均 19元
营业时间 11:00-23:30
地址 粤海街道学府东路桂庙新村98栋102铺(经济发展部楼下)
交通方式 地铁9号线深大南站B口步行470m
联系电话(微信同号) 1371364424513703093007 TIPS
1、豆花和椰子奶冻出品时间为12:00左右,钵钵鸡出品时间为17:30左右,建议来之前看准时间,或者电话咨询,以免扑空~
2、店里有两层可以坐,平时学生较多,环境比较“热闹”,介意的话可以打包哟!